Receta de Marranitas vallunas

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Imagen: platosmivalle.blogspot.com

Este delicioso pasabocas hace parte de la variada gastronomía que ofrece Cali y Valle del Cauca, siendo uno de los más predilectos por propios y visitantes. Se pueden conseguir fácilmente en los diferentes puestos de ‘fritanga’ presentes en la ciudad y son perfectas para acompañar una noche de rumba.

A continuación, compartiremos la receta de esta magnífica creación que, genera una explosión de sabores en los paladares de quienes han tenido el placer de probrarla.

Ingredientes: 

  • 5 plátanos verdes.
  • 2 ½ tazas de tocino (Chicharrón).
  • 2 dientes de ajo machacados.
  • Sal y aceite vegetal.

¿Cómo prepararlas?

  • Cortar los plátanos en troncos grandes y freír hasta que queden dorados.
  • Cortar el tocino en tamaños pequeños y freírlos.
  • Cuando los plátanos estén listos, se deben machacar y comenzar a hacer ‘bolitas’*, esparciendo en ellas, un poco de ajo y sal para darles más sabor.
  • Después de haber hecho al anterior procedimiento, se debe abrir espacio entre las ‘bolitas’ y añadir una o dos cucharadas de chicharrones y cubrirlos con más masa de plátano.
  • Presionar bien las ‘bolitas’ para que queden sólidas y freír a fuego medio. 
Cuando visites Cali, no puedes irte sin probar las Marranitas vallunas. ¡CONOCE la receta! Clic para tuitear

¿Con qué se pueden acompañar?

Existen muchas formas de acompañar este delicioso pasabocas: con ají, salsa rosada, salsa de tomate o showy. Sin embargo, la mayoría de las personas que suelen comer marranitas vallunas, las acompañan con una buena porción de ají.

*Las ‘bolitas’ deben ser preferiblemente del tamaño un puño.


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